¿Alguna vez te has preguntado cómo viven las personas más longevas del mundo? Dan Buettner, el mayor experto en longevidad, nos brinda una fascinante mirada a los hábitos alimenticios de los centenarios de la península de Nicoya en Costa Rica.
Buettner, quien ha estudiado las “zonas azules” -los lugares del mundo donde la gente vive más- destaca un ingrediente clave en la dieta de estos longevos: las habichuelas o los fríjoles como decimos en México. Estas legumbres ricas en proteínas, fibra y nutrientes esenciales son un pilar fundamental en la alimentación de los habitantes de Nicoya, y Buettner las ha incorporado a su propia dieta.
“Las habichuelas son versátiles y se pueden agregar a una variedad de platos, lo que las convierte en una excelente adición a cualquier comida”, explica el experto. De hecho, centrarse en alimentos integrales de origen vegetal puede marcar una diferencia significativa en la salud y la longevidad.
Además de ser una fuente excepcional de proteínas vegetales, las habichuelas o fríjoles, también se destacan por su alto contenido en fibra, tanto soluble como insoluble. La fibra soluble puede ayudar a reducir los niveles de colesterol en sangre, mientras que la fibra insoluble es crucial para la salud digestiva.
Estas legumbres también son una excelente fuente de minerales esenciales, como el selenio, el hierro, el potasio, el fósforo y el calcio, este último fundamental para el mantenimiento de huesos y dientes fuertes.
¿Quieres vivir más y mejor? Sigue los pasos de los centenarios de Nicoya e incorpora las habichuelas a tu dieta. ¡Descubre los secretos de la longevidad con N24!
