Gelatinas (Freepik)
La gelatina es uno de los postres más comunes y también de los más ricos; sin embargo, es uno de los alimentos que más beneficios otorga a quien lo consume, pues sus altas cantidades de colágeno contribuyen a mejorar la salud para prevenir una gran variedad de malestares.
Y es que la gelatina es un postre clásico tanto de los pequeños restaurantes como de los aficionados a pequeños gustos ligeros, ya que además de estar hecha de proteína de colágeno y otros minerales, el ingrediente extra que contiene es agua, por lo que es uno de los postres más saludables.
El colágeno es una de las proteínas que forman el cartílago, la piel y los huesos, por lo que comer gelatina podría aumentar considerablemente la producción de este elemento en el cuerpo.
Es por esto que les traemos los beneficios que la gelatina tiene para la salud, específicamente para el cerebro, ya que es común que se hable de las cantidades de colágeno que contiene y sus beneficios para las personas que lo consumen; sin embargo, es importante señalar que la gelatina también puede nutrir a este importante órgano.
¿Cuáles son los beneficios para el cerebro de consumir gelatina?
(Imagen ilustrativa Infobae)
Es importante señalar que los beneficios que puede otorgar la gelatina se basan en los ingredientes que contiene, ya que al ser elaborada con productos industrializados sus componentes son distintos en comparación con las recetas caseras.
Por lo anterior, se recomienda que preparen su propia gelatina en casa, en especial natural, ya que esto les otorgará una mayor cantidad de nutrientes, pues las industrializadas pueden contener edulcorantes y saborizantes artificiales.
Contribuye a reducir la ansiedad y el estrés: esto se debe a que la gelatina contiene glicina, un aminoácido que ha sido estudiado para identificar sus propiedad en relación con la atención de jóvenes y adultos y que ha demostrado beneficios para reducir el estrés y la ansiedad de las personas que lo consumen, ya que actúa como un calmante natural.
Mejora la calidad del sueño : debido a que actúa como un calmante natural, la glicina también puede ayudar a que las personas tengan sueños más duraderos y de calidad.
Favorece la memoria: la glicina es un aminoácido que también favorece los procesos relacionados con la memoria y la cognición, ya que influye en estos procesos neuronales.
Además, la gelatina contiene otros aminoácidos y nutrientes que participan en la síntesis de neurotransmisores y la protección celular, aspectos fundamentales para el mantenimiento de la función cerebral óptima.
Otro beneficios de la gelatina
La gelatina es un postre saludable con una gran cantidad de nutrientes. (Imagen ilustrativa Infobae)
La gelatina es un alimento que brinda otros grandes beneficios debido a sus componentes, los cuales son:
Pérdida de peso: al ser baja en calorías es una gran opción para alimentarse, además debido a su contenido de fibra y proteínas también promueve una sensación de saciedad.
Mejora la salud ósea: este alimento contiene minerales como selenio, fósforo y cobre que contribuyen a la salud de los huesos. Además, el colágeno puede beneficiar en la reducción de inflamación en las articulaciones, sobre todo en condiciones de artritis y osteoporosis.
Salud de las uñas, cabello y piel: la queratina y el colágeno son nutrientes esenciales para promover el crecimiento de las uñas y el cabello, así como para fortalecer la elasticidad de la piel.
Fortalece el sistema inmunológico: esto gracias a su contenido de nutrientes y aminoácidos, ya que fortalecen al organismo.
Cicatrización de heridas: las proteínas que contiene la gelatina son importantes para los procesos de curación y cicatrización.
Es importante consumir este alimento con moderación, ya que a pesar de ser nutritiva, se recomienda no superar el consumo de una diaria.
