El aguacate es un alimento que, poco a poco, se ha ido incorporando a nuestro régimen alimenticio. A pesar de que es una fruta que siempre ha estado recomendada por los especialistas, ya que contiene un sinfín de beneficios para la salud, no se ha consumido con regularidad. Es más, una nueva investigación publicada en ‘Journal of the American Heart Association‘, asegura que el consumo de dos o más porciones de aguacate cada semana se asocia a menor riesgo de enfermedades cardiovasculares.
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El alto contenido en fibras y grasas monoinsaturadas, conocidas como las ‘grasas saludables’, hacen que el aguacate se asocie a una buena salud cardiovascular. Los ensayos clínicos que se han realizado previamente indican que esta variedad de fruta ayuda a reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular, incluso el colesterol alto.
Lorena S. Pacheco, autora principal de este estudio, indica que «la ingesta de grasas insaturadas de origen vegetal puede mejorar la calidad de la dieta y es un importante componente en la prevención de enfermedades cardiovasculares».
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El aguacate, un aliado para evitar las enfermedades cardiovasculares
Durante este estudio, los investigadores siguieron los resultados en más de 68.780 mujeres (de 30 a 55 años) y en más de 41.700 hombres (de entre 40 y 75 años). Todas las personas estaban libres de cáncer, enfermedades coronarias o accidentes cerebrovasculares, y todas vivían en Estados Unidos al comienzo de este estudio.
Los encargados de la investigación pudieron documentar 9.185 episodios de enfermedades coronarias y 5.290 accidentes cerebrovasculares durante más de 30 años de seguimiento. Consiguieron evaluar la dieta de los participantes a través de cuestionarios de frecuencia de alimentos que se proporcionaron al principio del estudio. Los cuestionarios se estudiaban cada cuatro años.
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En este cuestionario, los participantes debían indicar la cantidad consumida de aguacate y la frecuencia. A partir de ahí, los investigadores realizaron los estudios pertinentes para sacar las conclusiones.
Después de considerar la dieta en general y algunos factores de riesgo cardiovascular, los participantes que indicaron que tomaban al menos dos porciones de aguacate a la semana tenían un 16% menos de riesgo de padecer una enfermedad cardiovascular. También se concluyó que esas mismas personas tenían un 21% menos de riesgo de tener una enfermedad coronaria.
¿Cómo comer aguacate para bajar el colesterol?
Al tener un porcentaje alto de grasas monoinsaturadas, el aguacate puede ser un buen sustituto de otros alimentos que pueden ser aliados del colesterol, como es el caso de la margarina o las carnes procesadas con tocino.
En este estudio se determinó que reemplazar media porción diaria de margarina, mantequilla, huevo, yogur, queso o carne con tocino por la misma cantidad de aguacate tiene un menor riesgo de episodios de enfermedades cardiovasculares, concretamente entre el 16% y el 22%.
«Reemplazar ciertos productos para untar y alimentos que contienen grasas saturadas, como el queso y las carnes procesadas, con aguacate es algo que los médicos y otros profesionales de la salud, como los dietistas registrados, pueden hacer cuando se reúnen con los pacientes, especialmente porque el aguacate es un alimento bien aceptado», indica Pacheco, de la Universidad de Harvard en Boston.
