La alimentación es una pieza clave para tener una vida saludable y gozar de un equilibrio físico y mental. En nuestra dieta son importantes todos los grupos de alimentos, pues cada uno de ellos nos pueden proporcionar biomoléculas como los carbohidratos, lípidos, proteínas, minerales, vitaminas y moléculas con efectos terapéuticos y protectores.
Los científicos buscan encontrar las propiedades benéficas sobre los llamados “Súperalimentos” que aseguran aportar bienes adicionales para el cuerpo, como la protección ante diversas enfermedades y efectos curativos.
Sin embargo, este no es un tema sencillo de abordar, pues se deben realizar muchos estudios minuciosos para comprobar científica las aseveraciones sobre estos productos.
¿Qué es la leche de cucaracha?
De acuerdo con el portal Larousse Cocina, la leche de cucaracha es un fluido amarillento que se solidifica en cristales y que se puede extraer de la especie Diploptera punctata, la cual es la única cucaracha que da de comer a sus crías y lo hace con este líquido que es muy rico en proteínas y aminoácidos.
¿De dónde surge el término leche de cucarachas?
La idea de la leche de cucaracha surgió a partir de un estudio publicado en 2016 que investigaba los cristales de proteína presentes en el intestino de la cucaracha leche (específicamente de la especie Diploptera punctata). Estos cristales de proteína eran ricos en nutrientes y contenían aminoácidos esenciales, grasas y azúcares.
De acuerdo con un estudio publicado en la revista Journal International Union of Crystallography, se reportó que este fluido, al que llaman “leche de cucaracha” contiene tres veces más calorías que la leche de búfala, la cual, actualmente es reconocida por ser la leche de mamífero número uno en aportación de calorías. Además de eso, la leche de cucaracha es rica en proteínas y aminoácidos, por lo cual se determinó que era una de las sustancias más nutritivas del planeta.
Sin embargo, es importante tener en cuenta que el estudio se realizó en un contexto científico para investigar la nutrición de las cucarachas y no se ha demostrado que el consumo de estos cristales de proteína tenga beneficios para los humanos. Además, la idea de recolectar estos cristales a gran escala para la producción de alimentos no es práctica ni ética.
Actualmente no se han reportados beneficios ni aplicaciones de este líquido en la dieta para los humanos, por lo que se necesitan estudios adicionales antes de asegurar el funcionamiento de esta “leche”.
En el mercado aún no existen marcas comercializadas de este líquido para el consumo humano, por las razones anteriormente mencionadas.
Fuentes de proteína para humanos
Es importantes mencionar que existen muchas otras fuentes de nutrientes saludables y seguras disponibles para los seres humanos, como los lácteos, carnes magras, pescados, huevos, legumbres, frutas, verduras y otros alimentos de origen vegetal, que son capaces de darnos la cantidad de proteínas que necesitamos diariamente.
Como puedes darte cuenta, la leche de cucaracha no es un producto alimenticio ni un suplemento recomendado para los humanos. Es importante basar nuestra alimentación en fuentes de nutrientes seguras y reconocidas, y consultar a profesionales de la salud (médicos, nutriólogos y nutricionistas) antes de considerar cualquier tipo de suplemento proteico.
