Prepara unos deliciosos rollitos de calabacín con pollo para una cena saludable . Foto: Pexels
El calabacín es una de las hortalizas más populares y la cual, cuenta con un sin fin de beneficios saludables. Si bien, es conocida como una verdura de verano, no podemos negar que también durante el otoño cuenta con una deliciosa cosecha cargada de nutrientes esenciales para la salud.
Antiguamente era conocido como asktasquash que significa “algo que se come crudo” y era de los más populares en Rodhe Island en Estados Unidos, de donde se cree que tuvo sus primeras cosechas en el mundo. Algunos otros aseguran que su cultivo inicial fue en América Central hace 7 mil años. Pese a ello, existe también una teoría al respecto, donde se menciona el afortunado cruce genético ocurrido en algún huerto cerca de Milán a finales del siglo XVIII.
Es importante destacar, que por su algo valor nutricional, el calabacín es también muy ligero e ideal para las personas que buscan bajar de peso o quieren mantener una dieta baja en calorías. Y es que, por un consumo de 250 gramos tan solo tendrás un aporte de 48 calorías. Aunado a ello, tendrás un alto porcentaje de fibra, vitaminas A y C, Ácido fólico, potasio, hierro y manganeso,
Rollitos de calabacín con pollo
Ingredientes
1/4 cebolla (finamente picada)
1/4 de tza de cebollín
1/2 pechiga de pollo (previamente cocida y deshebrada
1/2 tza de salsa de tomate
1 Calabacín
Agua (la necesaria)
Preparación
