¿Alguna vez te has preguntado cómo lograr una dieta verdaderamente saludable? La Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) han unido fuerzas para revelar los secretos de una alimentación equilibrada y nutritiva.
Según los expertos, una dieta sana debe cumplir cuatro condiciones clave: ser “adecuada”, “equilibrada”, “moderada” y “diversa”. Esto significa que debemos consumir una variedad de alimentos, manteniendo un balance entre proteínas, grasas y carbohidratos.
La guía recomienda que las proteínas representen entre el 10-15% de nuestras calorías diarias, mientras que las grasas deben ocupar entre el 15-30%. En el caso de los niños y adolescentes, este porcentaje de grasas puede aumentar hasta el 35%, siempre y cuando las grasas saturadas no superen el 10%.
Por otro lado, los hidratos de carbono deben oscilar entre el 45-75% del total de calorías, y los azúcares no deben exceder el 10%. Además, la OMS y la FAO advierten contra el consumo excesivo de sal, recomendando un máximo de 2 gramos al día.
Pero no todo se trata de porcentajes. La clave está en la diversidad de alimentos que incluimos en nuestra dieta, desde carnes y pescados hasta frutas, verduras y cereales. Incluso se aconseja que los niños a partir de los 6 meses complementen la lactancia materna con alimentos de origen animal.
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