¿Alguna vez has evitado el pan por temor a engordar o desarrollar problemas de salud? Prepárate para reconsiderar esa creencia, porque los expertos han desenmascarado los mitos que rodean a este alimento básico.
Según Fabián Cuenca, académico y especialista en alimentos de la Universidad del País Vasco, la “demonización” del pan se basa en malentendidos. Contrario a la creencia popular, el pan no es inherentemente dañino. De hecho, cuando se consume de manera equilibrada y se elige un tipo de pan nutritivo, puede formar parte de una dieta saludable.
El pan integral, por ejemplo, aporta fibra, vitaminas y minerales que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Además, su contenido de carbohidratos complejos tiene un impacto más moderado en los niveles de azúcar en sangre, en comparación con los carbohidratos simples.
“Como parte de una dieta balanceada con alimentos frescos, granos enteros, frutas, verduras y grasas saludables, el pan puede ser el complemento que proporciona energía y nutrientes esenciales”, explica Cuenca.
Entonces, ¿debemos desterrar el pan de nuestras vidas? Definitivamente no. Con la información correcta, puedes disfrutar de este alimento sin culpa, ¡y mantener tu salud en equilibrio!
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